Halloween gehakt en pompoentaart

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Leg de pompoenblokjes op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en voeg takjes tijm toe. Bak ongeveer 15 minuten.
3. Rol het taartdeeg uit en bekleed de helft ervan in een ronde bakvorm van 20-22 cm. Zet de andere helft apart voor de bovenkant van de taart, en snijd een Halloween vorm uit ter decoratie.
4. Bak in een koekenpan de gesnipperde ui in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Voeg het gehakt toe en bak al roerend ongeveer 7 minuten.
5. Breng het vleesmengsel op smaak met de kruiden en meng de geroosterde pompoen erdoor. Laat het iets afkoelen.
6. Doe het mengsel in de bakvorm en bedek het met het resterende deeg.
7. Bestrijk de bovenkant met een mengsel van ahornsiroop en olijfolie. Zet de vorm in de oven en bak ongeveer 15 minuten op 180°C.
8. Eet smakelijk!

THEMA-WEEKEND! Deze hartige Halloween gehakt- en pompoentaart is grappig voor in het herfstseizoen. Het recept is eenvoudig te volgen en biedt een geweldige manier om groenten en plantaardig gehakt in een gerecht te verwerken. Pompoen is een uitstekende bron van vitamine A, vezels en antioxidanten, terwijl het plantaardige gehakt een goede bron van eiwitten en ijzer is. De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor een evenwichtige maaltijd die zowel lekker als voedzaam is.