Bereidingstijd
30 Minuten
Deze Mexicaanse quesadilla’s met Redefine Pulled Beef zijn niet alleen heerlijk, maar ook een slimme keuze voor een snelle en voedzame maaltijd. Het gebruik van plantaardig ‘nieuw-vlees’ biedt een smakelijk alternatief voor traditioneel vlees, met een vergelijkbare textuur en smaak. Dit recept is perfect voor wie op zoek is naar een evenwichtige maaltijd, rijk aan plantaardige eiwitten en vezels. De combinatie van de pulled beef met verse ingrediënten zoals ui, knoflook en kruiden zorgt voor een smaakvolle ervaring. Bovendien is het een veelzijdig gerecht dat je naar eigen smaak kunt aanpassen met extra groenten of specerijen. De bereiding is eenvoudig en snel.
4 tortilla’s (20-25 cm)
100 g cheddar, in plakjes
25 g (2 eetlepels) olijfolie en een beetje extra om de quesadilla’s mooi bruin te bakken
160 g ui (1 grote ui), gesneden
14 g knoflook (2 teentjes), fijngehakt
3 laurierblaadjes
3 g (½ theelepel) zout
1,4 g (½ theelepel) gemalen zwarte peper
1,1 g (½ theelepel) paprikapoeder
2 g (½ theelepel) bruine suiker
14 g (1 eetlepel) tomatenpasta
8 g (½ eetlepel) sojasaus
30 g (2 eetlepels) water
113 g zure room
9 g (3 eetlepels) gehakte bieslook
Een snufje zout