Bereidingstijd
75 Minuten
Dit recept voor Pulled Beef met gesmoorde spinazie op maïsbrood is perfect is voor een gezellige lunch of diner. Het combineert de rijke smaken van mals pulled beef met de zachte textuur van gesmoorde spinazie, allemaal geserveerd op maïsbrood. Het maïsbrood zorgt voor een subtiele zoetheid en een stevige basis, terwijl de spinazie rijk is aan vitamines en mineralen.
25 g (2 eetlepels) olijfolie
140 g ui (1 ui), gesneden
30 g (2 eetlepels) barbecuesaus
8 g (½ eetlepel) silan (dadelsiroop)
15 g (1 eetlepel) sojasaus
55 ml witte wijn
180 g patentbloem
400 ml zure room
156 g maïsmeel
50 g suiker
4 g (1 theelepel) bakpoeder
3 g (½ theelepel) baksoda
3 g (½ theelepel) zout
3,5 g (1 eetlepel) verse oregano, gehakt
2 eieren, losgeklopt
21 g (1 eetlepel) honing
25 g (1 ¾ eetlepel) boter, gesmolten
50 g (3,5 eetlepel) zachte boter om te smeren
200 g spinazie, gewassen en zonder steeltjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 g (½ theelepel) zout
25 g (2 eetlepels) olijfolie
Het sap van een halve citroen